Les Petits Plats de Pauline s'associe avec MonCasierFrais.fr !

MonCasierFrais.fr commence une nouvelle collaboration avec Les Petits Plats de Pauline. Fondée en 2022 par une jeune normande, cette entreprise se consacre à la cuisine de plats préparés qui sont ensuite distribués dans des casiers automatiques en libre-service. Ces cantines connectées, comme les appelle la fondatrice Pauline Érisay, sont la consécration de son rêve : permettre aux salariés de manger un repas sain, équilibré et doté d’un excellent rapport qualité/prix le midi.

Afin d'accélérer sa croissance et faciliter sa gestion au quotidien, Pauline a choisi de s'associer avec MonCasierFrais.fr afin de convertir ses casiers automatiques achetés auprès de confrères. MonCasierFrais.fr est ainsi venu améliorer le logiciel et la gestion de ses casiers en venant changer l'ensemble des cartes électroniques, ordinateur, écran et terminaux de paiement.

Comment MonCasierFrais.fr a-t-il apporté son expertise technique pour l’accompagner dans la réalisation de son rêve ? Cet article répond à toutes vos questions.

Les Petits Plats de Pauline : c’est quoi ?

Une entreprise fondée par Pauline Érisay en 2022

Les Petits Plats de Pauline n’est pas une entreprise nommée au hasard. Si elle porte ce nom, c’est bien parce que sa fondatrice s’appelle Pauline Érisay. C’est une jeune normande, qui a appris la cuisine en regardant ses grands-parents lui mitonner des plats typiquement normands. Toute petite, elle se prenait déjà de passion pour sa région natale, sa gastronomie et son terroir. En grandissant, cette passion pour la cuisine et les produits frais a continué à se développer au cours de voyages dans plusieurs pays. Mais c’est en France, dans sa Normandie natale, que Pauline imagine de nouvelles recettes chaque semaine, reprenant les recettes que sa famille lui avait transmis et les personnalisant avec ce qu’elle avait découvert lors de ses aventures. Un jour, alors que son conjoint qui travaille dans une Zone d’Activités, ne trouve que des sandwichs à manger le midi, Pauline a l’idée de solutionner son problème et celui de tous les salariés du même profil. Elle imagine une « cantine connectée » qui contiendrait des plats préparés faits maison pour celles et ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner leur déjeuner. Les Petits Plats de Pauline étaient nés !

Une solution de cantine connectée pour salariés et particuliers

Après avoir imaginé le concept, il fallait encore lui donner vie, le concrétiser. Cela s’est réalisé lorsque Pauline a pu installer sa toute première cantine connectée à Saint-Aubin-sur-Gaillon, au début de l’année 2022. Placé sur une aire de covoiturage, au beau milieu de la ZAC des Champs Chouettes, ce véritable distributeur de plats faits maison a connu un succès fulgurant. D’ailleurs, cette idée innovante a fait des émules puisque Pauline a été obligée d’ajouter deux autres kiosques à casiers automatiques à Vernon, dans le département de l’Eure, à partir de l’année 2023. Aujourd'hui, 4 kiosques sont installés, dont 2 à Vernon, 1 à Saint-Aubin-sur-Gaillon et 1 dernier à Douains.

Des petits plats imaginés et concoctés par Pauline et Fabien

Le succès de son entreprise obligea Pauline à recruter un chef cuisinier pour la seconder dans la préparation des plats du jour. Au sein de ce duo, Pauline imagine les recettes à venir et Fabien les cuisine. Cuisinier et pâtissier de formation, Fabien a su tenir la cadence des centaines de plats préparés quotidiennement tout en apportant une touche imaginative sucrée au projet. Avec ses desserts dignes des meilleurs pâtisseries, il permet aux clients de se régaler avec un menu complet. Au programme : cuisine du monde, street food, plats du terroir français et recettes végé plaisent à tous les profils. Pour faire face à une demande croissante de plats à réchauffer, Fabien est maintenant épaulé par Damien, un pâtissier qui s’occupe exclusivement des desserts des Petits Plats de Pauline.

Vous souhaitez en savoir plus sur nos exploitants ? Lisez notre article dédié à La Clayette, leader du circuit court francilien.

Une démarche écologique et de circuit court

Pour Pauline, son entreprise n’est pas que qu’une solution aux problèmes rencontrés par les Français pour accéder à une restauration de qualité. C’est aussi un moyen d’apporter sa pierre à l’édifice sur les questions environnementales et écologiques. La jeune normande aime partir à la rencontre des producteurs locaux et certifiés en agriculture biologique autant que faire se peut. Les recettes sont donc imaginées avec des produits frais mais surtout de saison, ce qui réduit significativement l'empreinte carbone de leur réalisation. Les contenants sont soit des bocaux en verre consignés, soit des emballages en carton. Chez Les Petits Plats de Pauline, les produits normands sont majoritaires, ce qui apporte un vrai coup de projecteur sur les maraîchers, éleveurs et producteurs de la région.

Découvrez un autre exploitant de casiers automatiques de MonCasierFrais.fr avec Boucherie Dynamique !

MonCasierFrais.fr et Les Petits Plats de Pauline : un duo qui fonctionne

Avec 4 kiosques à casiers réfrigérés actuellement fonctionnels, Les Petits Plats de Pauline préparent plus de 300 plats par jour. Dans le cadre d’une vente en libre-service à l’aide de casiers automatiques, il est primordial d'avoir une solution logicielle performante et bien conçue. Pas pleinement convaincue par la technologie de ses premiers casiers réfrigérés, Pauline a donc fait appel à MonCasierFrais.fr pour améliorer ses installations. Pour y parvenir, nous avons réalisé une conversion de ses différents kiosques de casiers automatiques. En fait, nous avons remplacé le logiciel d'origine par celui de MonCasierFrais.fr. La fiabilité de ce dernier, la réactivité de notre SAV, la possibilité d'ajouter des étiquettes électroniques sur les casiers alimentaires et notre capacité à nous adapter à ses besoins ont définitivement convaincu Pauline, qui peut dès maintenant utiliser notre application vendeur et notre technologie API. Concrètement, Pauline pourra, avec notre application vendeur MonCasierFrais.fr :

- Visualiser le contenu de chaque casier réfrigéré en temps réel.

- Générer des coupons de réduction et gérer une carte de fidélité digitale.

- Surveiller la DLC (date limite de consommation) de ses plats.

- Bénéficier d’un suivi statistique à propos de la saisonnalité des ventes, les produits les plus vendus, etc.

- Obtenir un récapitulatif des transactions effectuées dans chaque kiosque.

- Surveiller la température à l’intérieur des casiers réfrigérés.

Cette conversion, qui est une exclusivité technique de MonCasierFrais.fr, a été effectuée en novembre 2024 de nuit sous la neige ! Merci à nos techniciens qui ont tout fait pour que les casiers automatiques soient prêts à temps.

Pour conclure

La collaboration entre MonCasierFrais.fr et Les Petits Plats de Pauline illustre une vision partagée : rendre accessible une alimentation de qualité, locale et respectueuse de l'environnement. Grâce à notre technologie, Pauline peut se concentrer sur l’essentiel : régaler ses clients avec des plats faits maison tout en simplifiant la gestion de ses kiosques. Ensemble, nous prouvons qu’innovation et écologie peuvent aller de pair pour transformer la pause déjeuner en une expérience savoureuse et durable. Une belle aventure qui ne fait que commencer !