Les Casiers Automatiques de Boucherie Dynamique

Boucherie Dynamique, située à Chartres, s'est imposée au fil des décennies comme une véritable institution dans le domaine de la boucherie familiale et moderne en France. Fondée en 1982 par la famille Charron, cette boucherie locale est devenue une grande entreprise grâce à l'innovation, au service personnalisé et au respect des traditions.

Après 10 ans dans l'entreprise, Alexandre et Nelly Charron rachètent Boucherie Dynamique en 2013. Depuis, ils modernisent sans cesse l'entreprise avec de nouvelles technologies tout en préservant ses valeurs traditionnelles.

Aujourd’hui nous vous racontons comment Boucherie Dynamique s’adapte aux nouvelles tendances alimentaires et besoins de ses clients et pourquoi elle s’est tournée vers MonCasierFrais.fr pour sa deuxième installation de casiers automatiques.

1. D'une boucherie artisanale traditionnelle aux casiers automatiques modernes

1.1 Boucherie Dynamique en quelques dates :

• 1982 : Fondation de l'entreprise par Alain et Françoise Charron, place Billard à Chartres
• 1995 : Transfert de la boutique vers un espace plus grand, rue Francis Vovelle
• 2007 : Nouveau déménagement dans un espace de 2000 m² avec laboratoire moderne
• 2012 : Lancement du site marchand et début de la transition numérique et des livraisons dans la France entière
• 2013 : Alexandre et Nelly Charron prennent la direction de l’entreprise
• 2021 : Début des livraisons en Belgique
• 2023 : Introduction de la première installation de casiers automatiques à Barjouville
• 2024 : Boucherie Dynamique se tourne vers MonCasierFrais.fr pour installer 3 autres casiers automatiques

1.2 Les débuts à Chartres en 1982

Fondée en 1982, place Billard, l'entreprise se démarque en vendant des portions individuelles plutôt qu'au kilo. Cette approche attire une clientèle variée, faisant de la boucherie un lieu incontournable pour les amateurs de viande de qualité, avec un accueil chaleureux et un service personnalisé.

1.3 Le concept pionnier : vendre à la portion et en formules colis

Le concept de la vente à la portion joue un rôle crucial dans le succès initial de Boucherie Dynamique. Les colis de viande, composés de différentes coupes, permettent aux clients d’avoir une variété de produits à des prix compétitifs.

Ce modèle séduit non seulement les particuliers, mais attire également l'attention des professionnels, notamment des restaurateurs et traiteurs locaux, qui voient alors en Boucherie Dynamique un fournisseur fiable et innovant.

1.4 Expansion progressive avec l’agrandissement des boutiques et la modernisation des infrastructures

En 1995, face à la demande croissante, Boucherie Dynamique déménage dans un espace de 500 m² rue Francis Vovelle. En 2007, grâce au développement commercial toujours plus fort, un nouvel emménagement a lieu sur un site de 2000 m², dans une zone commerciale en périphérie de Chartres. Ces expansions permettent de moderniser et augmenter la production tout en diversifiant les offres et en maintenant la qualité de service.

1.5 La transmission familiale à Alexandre et Nelly Charron en 2013

En 2013, Alexandre et Nelly Charron rachètent la société.

Alexandre, après des études de commerce et une expérience dans la grande distribution, revient pour poursuivre l’œuvre familiale.

Avec Nelly, ils modernisent la gestion tout en restant fidèles à l'héritage artisanal, menant l'entreprise à une nouvelle expansion centrée sur l'innovation et de nouveaux services.

2. La transition numérique : de la boucherie artisanale à l’e-commerce

En 2012, Boucherie Dynamique commence à vendre en ligne en créant un site web. Cela lui permet de toucher des clients dans toute la France et pas seulement dans la région de Chartres. Grâce à cette transition numérique, l'entreprise rayonne au niveau national.

Le site de Boucherie Dynamique est simple à utiliser. Les clients choisissent des produits comme le bœuf, la volaille ou les charcuteries, avec des colis personnalisés. Le site offre des conseils de cuisson et des recettes. Les colis sont livrés en France et en Belgique à la date choisie par le client. Le colis est préparé le matin à J-1 de sa livraison, est expédié à J-1 dans l'aprés-midi et est livré le jour J avant 13h.

3. L’innovation des Casiers Automatiques

3.1 L’origine du projet des casiers réfrigérés à Barjouville

En 2023, pour répondre au besoin croissant d’autonomie dans le retrait des commandes et afin d’offrir un service supplémentaire de proximité, Boucherie Dynamique installe des casiers réfrigérés à Barjouville. Cette solution élargit les services en proposant un second point de vente des produits de la boucherie et en contournant les contraintes d’horaires d’ouverture.

Les clients ont alors deux possibilités :

1) Acheter des produits directement sur place.

2) Commander en ligne et récupérer leurs produits à tout moment, offrant un service 24h/24, 7j/7 qui a considérablement amélioré l’expérience client.

3.2 Fonctionnement des casiers automatiques pour les commandes en ligne

Les casiers réfrigérés de Boucherie Dynamique fonctionnent simplement. Après avoir commandé en ligne, les produits sont préparés et placés dans des casiers réfrigérés à l’extérieur du magasin. Les clients reçoivent un code unique par email pour déverrouiller leur casier et récupérer leur commande.

3.3 Flexibilité et autonomie des clients grâce à ces solutions

Les casiers automatiques permettent de réduire les files d'attente en magasin, en particulier pendant les périodes de forte affluence comme les fêtes de fin d’année. Les clients qui utilisent les casiers réfrigérés évitent ainsi le stress lié aux achats de dernière minute et peuvent planifier leurs retraits de manière plus sereine.

3.4 Avantages pour Boucherie Dynamique : augmentation des ventes & satisfaction client

L’introduction des casiers automatiques a eu un impact direct sur les ventes. En offrant plus de flexibilité, la boucherie a vu ses ventes augmenter significativement, surtout pour les commandes en Click & Collect. Les clients sont plus enclins à commander lorsqu’ils savent qu’ils peuvent récupérer leurs produits à tout moment, sans se soucier des horaires d’ouverture.

De plus, les casiers réfrigérés plaisent beaucoup aux clients. En 2024, une enquête interne a révélé que 85 % des utilisateurs des casiers étaient très satisfaits du service, le qualifiant de “rapide”, “pratique” et “innovant”. Cette satisfaction se traduit par une fidélisation accrue et une augmentation des recommandations.

4. MonCasierFrais.fr : La technologie au service des Casiers Automatiques

Pour sa deuxième installation de casiers automatiques à Fresnay Le Comte, Boucherie Dynamique choisit MonCasierFrais.fr pour ses nombreux avantages :

• Réactivité SAV
• Fiabilité de la réfrigération
• Solution innovante sur le marché actuel.

MonCasierFrais.fr lui propose un kiosque semi-ouvert clé en main permettant d’accueillir jusqu’à 5 armoires de 24 casiers réfrigérés et offrant une remise fermée pour stocker quelques produits.

Boucherie Dynamique souhaite, comme depuis sa création, une solution efficace, novatrice, et répondant à l’ensemble de ses attentes. Elle découvre alors MonCasierFrais.fr qui coche l’ensemble de ses critères :

• Réfrigération ultra-performante
• Logiciel sur-mesure facile à gérer
• SAV joignable 7/7
• Tarifs abordables
• Structure à taille humaine & Conseil Client performant.

4.1 La réfrigération haute performance : une nécessité pour des casiers alimentaires

Quand on vend de la viande fraîche comme des hachés de boeuf, il est primordial d’avoir un système ultra-fiable. Grâce à des groupes froids individuels puissants et aux simulations menées, les casiers automatiques MonCasierFrais.fr permettent une réfrigération à 2°C, même sous 40°C extérieur.

Les capteurs intégrés dans chaque armoire de casiers permettent de surveiller la température en temps réel, et en cas de problème, une alerte est immédiatement envoyée au SAV et au client pour prendre les mesures nécessaires.

4.2 Une liaison facile avec le site e-commerce de la boucherie grâce à l’API de MonCasierFrais.fr

Grâce au système d’API de MonCasierFrais.fr (une API étant un protocole de connexion inter-logiciels), Boucherie Dynamique peut facilement connecter son site web e-commerce. Les clients peuvent ainsi passer leurs commandes en ligne et choisir de les récupérer dans un casier réfrigéré en toute simplicité. Une fois la commande validée, elle est automatiquement synchronisée avec le système de gestion des casiers réfrigérés, ce qui permet de préparer et de stocker les produits rapidement.

Ce système de Click & Collect permet non seulement de réduire le temps de traitement des commandes, mais aussi d'améliorer l'efficacité du service. Les clients apprécient la simplicité du processus, qui ne nécessite que quelques clics pour passer de la commande en ligne au retrait en casier.

4.3 Facilité du remplissage des produits dans les casiers automatiques avec le scanner

MonCasierFrais.fr étant toujours à l’écoute des besoins clients, l’équipe informatique a déployé pour Boucherie Dynamique, et en quelques semaines seulement, un système de gestion de remplissage par codes-barres. Ce système est aujourd’hui proposé à l’ensemble des clients.

Voici comment fonctionne le remplissage par code barre :

1. Impression du code barre par une caisse/balance ou génération de celui-ci sur l’application <strong>MonCasierFrais.fr
2. Ouverture des casiers vides pour le remplissage
3. Scan du casier
4. Scan du produit
5. Fermeture des casiers remplis.

Ce système permet d’une part de minimiser les erreurs humaines mais également d’accélérer le processus de remplissage.

5.4 Réactivité du service après-vente de MonCasierFrais.fr : une collaboration réussie

Un des atouts majeurs de MonCasierFrais.fr est la réactivité de son service après-vente. En cas de panne ou de dysfonctionnement d’un casier, l’équipe technique intervient extrêmement rapidement pour résoudre le problème.

« Quelques semaines après l’installation, nous avons eu un souci de terminal de paiement. L’équipe MonCasierFrais.fr s’est déplacée dans la nuit du samedi pour remplacer le composant problématique» témoigne Nelly.

Cette réactivité est cruciale pour maintenir la confiance des clients, qui s’attendent à ce que leurs commandes soient toujours disponibles et fraîches.

6. Perspectives pour les casiers automatiques de Boucherie Dynamique

C’est un rapide succès pour le kiosque à casiers de Fresnay le Comte. Les clients du petit village de 350 habitants demandent rapidement une offre plus large. De 48 casiers installés en juillet 2024, l’installation passe à 72 casiers alimentaires mi-septembre 2024.

6.1 Plusieurs nouvelles installations de casiers prévues

Grâce au succès des premiers casiers réfrigérés installés à Barjouville, Boucherie Dynamique prévoit d’étendre rapidement ce service à d’autres villes. Alexandre Charron a déjà annoncé l’installation de deux nouveaux ensembles de casiers automatiques MonCasierFrais.fr qui seront installés dans l’agglomération chartraine d’ici fin octobre 2024, l’objectif est d’en avoir une dizaine d’ici 2025.

Cette stratégie vise à répondre à la demande croissante pour des solutions de proximité et de Click & Collect, surtout dans les zones périurbaines et rurales, où l’accès aux commerces est limité. En proposant des casiers automatiques dans ces régions, l'entreprise espère fidéliser sa clientèle actuelle et attirer de nouveaux consommateurs à la recherche de produits de qualité disponibles près de chez eux 24h/24.

6.2 Projets de déploiement dans de nouvelles villes

Boucherie Dynamique s'est aussi associée à d'autres acteurs du secteur alimentaire pour déployer des casiers réfrigérés dans des villes de taille moyenne et même dans des métropoles. Ce projet d’envergure inclut des partenariats avec des producteurs locaux et des enseignes spécialisées dans les produits frais pour proposer une offre encore plus diversifiée dans les casiers alimentaires.

Conclusion : L’avenir de Boucherie Dynamique et des casiers alimentaires en France

Boucherie Dynamique, grâce à son histoire familiale, son ancrage local et sa capacité à innover, est devenue un modèle dans le secteur de la boucherie en France. En alliant tradition et modernité, elle a su relever les défis actuels tout en conservant la qualité artisanale qui fait sa réputation.

Grâce à MonCasierFrais.fr, Nelly & Alexandre Charron sont maintenant sereins pour développer leur parc de casiers automatiques. Avec leur projet d’expansion ambitieux, Boucherie Dynamique est bien positionnée pour continuer à croître et à s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs, tout en restant fidèle à ses valeurs d’artisanat et de service de qualité.