Premier distributeur de plats cuisinés pour la Ferme des Weppes

La Ferme des Weppes, une entreprise de restauration-traiteur dirigée par Stéphane Caloone, a fait appel à MonCasierFrais.fr pour obtenir un distributeur de plats cuisinés. Résultat : Stéphane et sa femme peuvent maintenant vendre leurs plats préparés et leurs charcuteries faites maison en circuit court, à deux pas de leur ferme de Fournes-en-Weppes (Nord). Et si l’on regardait cette nouvelle installation de casiers réfrigérés de plus près ?

La Ferme des Weppes, l’entreprise derrière notre nouveau distributeur de repas

Stéphane Caloone, boucher-charcutier traiteur et Maître Artisan

Stéphane Caloone est à la fois le gérant et le talentueux cuisinier des différents plats préparés à retrouver dans les casiers réfrigérés de son distributeur automatique de Fournes-en-Weppes. Boucher-charcutier de formation, Stéphane a appris à sélectionner la viande de qualité, à la découper avec soin et à la transformer pour en faire de délicieux plats cuisinés. Originaire du Nord de la France, ce boucher-charcutier de talent a obtenu le label de Maître Artisan, qui est décerné aux artisans chevronnés et réputés.

Création de La Ferme des Weppes en 2012

La Ferme des Weppes est créée en tant qu’entreprise en 2012. Pendant dix ans, l’activité se concentre sur la boucherie et la charcuterie avec la vente de viande au morceau à la découpe et au poids, directement dans un magasin situé à la Chapelle-d'Armentières. Dans le même temps, Stéphane met à profit son expérience en charcuterie en préparant par exemple des terrines et des rillettes faites maison. Mais en 2022, notre Maître Artisan cherche une nouvelle méthode de distribution pour sa viande et ses charcuteries. Amateur de cuisine de qualité, il envisage aussi de préparer des plats cuisinés pour les vendre en circuit court avec l'aide de sa femme. Finalement, sa rencontre avec MonCasierFrais.fr finira de le convaincre de passer par un distributeur automatique de plats cuisinés pour vendre ses produits en libre-service.

Découvrez La Gruzardière, une ferme familiale spécialisée dans la confection de charcuteries à base de porc qui a elle aussi choisi MonCasierFrais.fr pour sa distribution de produits locaux.

Pourquoi une distribution de plats préparés par casiers réfrigérés ?

Simplicité d’installation, suppression des intermédiaires en matière de distribution et rentabilité du processus de vente par distributeur automatique sont autant de facteurs qui ont poussé Stéphane à utiliser les casiers réfrigérés de MonCasierFrais.fr pour vendre ses produits.

Un distributeur de plats cuisinés demande peu de démarches administratives

De nombreux bouchers-charcutiers décident d’acheter un restaurant près de leur magasin pour cuisiner et vendre le surplus dans leurs stocks. C’est alors un moyen efficace d’éviter le gaspillage alimentaire. Mais les démarches administratives sont souvent fastidieuses et les autorisations sont parfois longues à obtenir. Alors La Ferme des Weppes a fait le choix d’installer un distributeur automatique de plats cuisinés, un système connecté qui nécessite peu de démarches administratives.

Retrouvez le distributeur de repas de Stéphane et de sa femme à côté de leur ferme, au 677 Boulevard Victor Hugo, 59134 FOURNES-EN-WEPPES

Boucherie Dynamique, un autre exploitant de casiers réfrigérés, a fait le choix de s’équiper de distributeurs de viande en plus de son magasin physique. Découvrez leur histoire dans l’article dédié.

Pour le prix des distributeurs de plats traiteur de MonCasierFrais.fr

Le prix d’une installation de casiers réfrigérés est bas si vous passez par MonCasierFrais.fr. C’est pourquoi La Ferme des Weppes a pu en réserver 96 dans un seul kiosque semi-ouvert. Grâce à ce prix compétitif, de l’ordre de 20 % inférieur à celui de nos concurrents, Stéphane va pouvoir rentabiliser son distributeur pour traiteur dans les 2 ans.

Pour en savoir plus sur les subventions pour casiers réfrigérés, nous vous renvoyons à notre article qui les détaille.

Pour simplifier la distribution des repas en circuit court

Avec leur technologie de réfrigération optimisée pour tous les types d’aliments et la température pilotable à distance par l’exploitant, nos casiers réfrigérés sont parfaits pour l’activité traiteur de Stéphane Caloone.

Au quotidien, il garde la main sur ce qu’il vend dans chacun des casiers. Notre application vendeur lui permet de modifier les prix, la température interne des casiers alimentaires, mais aussi d’ouvrir un casier à distance en cas de problème technique.

Grâce à des casiers frais pensés par et pour les exploitants, la vente de produits alimentaires en circuit court n’a jamais été aussi simple qu'avec MonCasierFrais.fr !

Que trouve-t-on dans le distributeur de plats cuisinés de La Ferme des Weppes ?

Le pilotage à distance de la température de ses casiers ainsi que l’efficience de la technologie de réfrigération proposée par MonCasierFrais.fr permet à La Ferme des Weppes de vendre une large gamme de repas et de plats traiteur.

Des plats préparés faits maison par votre Maître Artisan

En tant que boucher-charcutier de formation, Stéphane propose bien sûr des plats préparés à base de viande comme :

- La fameuse carbonnade flamande.

- De la saucisse au chou.

- Un cassoulet maison.

Mais il propose aussi des plats plus axés traiteur comme :

- Des escargots beurre-d’ail.

- Des petits fours.

- Des mini-quiches et des tartelettes salées.

Ainsi que quelques recettes végés :

- La soupe aux poireaux.

- Les potages de saison.

- Les salades composées en toutes saisons.

Des produits de charcuterie artisanale en circuit court

La Ferme des Weppes est réputée pour sa fabrication de charcuteries artisanales, préparées sur place, dans la ferme juste à côté du distributeur de repas 7/7j. Découvrez dans les casiers réfrigérés :

- Des terrines.

- Des rillettes pur porc.

- Du saucisson à cuire.

- Le célèbre potjevleesch du Nord.

Des menus complets pour des repas équilibrés

Chaque jour, La Ferme des Weppes propose un « menu du jour », disponible à 12 €, qui comprend une entrée, un plat et un dessert. Salade,terrine, plat régional ou plus moderne (tagliatelles au saumon et poulet au curry et riz notamment), mais aussi tiramisu revisité et crêpes sucrées sont autant de mets disponibles dans le distributeur pour traiteur de Stéphane Caloone. Un excellent rapport qualité/prix à deux pas de chez vous !

Retrouvez la liste des produits vendus en direct sur notre application de Click & Collect MonCasierFrais.fr. Appli téléchargeable gratuitement sur l’AppStore et le PlayStore.

En conclusion

Pour faciliter la vente de ses produits en circuit court, La Ferme des Weppes a choisi un distributeur de plats cuisinés MonCasierFrais.fr. Grâce à cette solution, Stéphane Caloone peut proposer ses spécialités artisanales de 6h à 23h 7/7j, sans intermédiaire. Desserts, charcuteries et plats traiteur sont ainsi accessibles en libre-service, garantissant fraîcheur et flexibilité horaire aux clients. Un choix économique et efficace qui permet à ce Maître Artisan de développer son activité tout en répondant aux nouvelles attentes des consommateurs.

Vous souhaitez en savoir plus sur les distributeurs de plats traiteur ? Contactez-nous dès maintenant ou découvrez nos solutions sur MonCasierFrais.fr !